계란 상한 것 알아보기, 계란 상했는지 구분 방법

계란은 날씨가 덥거나 습한 환경에선 아주 빠르게 썩게 됩니다. 계란 상한 거 구분하는 방법은 껍질 상태, 흰자 및 노른자 상태, 냄새, 점성 등을 통해 확인할 수 있으며, 상한 계란 냄새는 암모니아나 유황과 유사한 냄새가 납니다. 상한 계란 먹었을 때 구토나 설사가 발생할 수 있으며, 심할 경우 식중독까지 겪을 수 있습니다. 계란 상한 것 알아보기를 통해 계란 상했는지 구분 방법을 체득하시기 바랍니다.

 

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상한 계란 구분 방법

 

상한 계란을 구분하는 방법으로 한 가지 팁을 드리자면, 날계란보다 삶은 계란이 부패한 냄새가 더 잘 납니다. 또한, 여러 개의 계란 중 한두 개가 썩었다고 해서 모두가 썩은 건 아니지만 썩은 계란과 밀접한 상태로 보관했다면 부패가 진행 중일 가능성이 상당히 높습니다.

 

 

목차

 

계란 상한 것 알아보기

계란은 상했을 경우 식중독까지 유발하기 때문에 반드시 구분할 줄 알아야 합니다. 상한 계란을 구별하는 방법은 여러 가지가 있으며, 아래 목록을 참고하시기 바랍니다.

 

계란 상했는지 구분 방법

 

 

1. 물에 띄우기

당장 해볼 수 있는 방법은 계란을 물에 띄워보는 것입니다. 이를 통해 계란의 신선도를 체크할 수 있으며, 물에 넣은 계란이 가라앉은 뒤, 눕는다면 신선한 계란이라고 볼 수 있습니다.

반대로 물에 넣었는데 바닥으로 가라앉지만, 살짝 들린다면 오래된 계란일 가능성이 높습니다. 상한 계란은 물에 넣으면 위로 뜨게 됩니다.

 

2. 계란 깨기

 

 

상한 계란을 구별하기 가장 확실한 방법은 계란을 직접 깨서 내부를 살펴보는 방법입니다. 직관적으로 확인할 수 있으며, 계란 상태가 좋다면 흰자는 퍼지지 않고 점성이 높으며, 노른자는 동그란 모양을 유지하고 있습니다.

만약, 계란이 상했다면 노른자가 동그란 모양을 유지하지 못하고 퍼져있으며, 흰자는 점성이 낮아지기에 물처럼 금방 퍼지게 됩니다. 또한, 색이 이상하거나 냄새가 나기도 합니다.

 

3. 냄새

계란을 직접 깨거나 깨지 않고도 냄새만으로 상한 계란을 구분할 수 있습니다. 상하지 않은 계란은 냄새가 전혀 나지 않거나 아주 약간의 냄새 정도만 나지만 상한 계란은 자세히 맡아보지 않더라도 강한 암모니아 냄새나 썩은 냄새를 맡을 수 있습니다.

 

 

4. 흔들기

계란의 위치를 귀와 가까이하고 흔들어 보는 방법으로 상한 계란을 구분할 수 있습니다. 신선한 계란은 쌔게 흔들더라도 소리가 별로 나지 않지만, 상한 계란을 흔들면 내부에 공기가 차있기 때문에 흔들거리거나 출렁거리는 소리가 나게 됩니다.

 

5. 계란 껍데기

신선한 계란은 계란의 껍질이 매끄럽고 깨끗합니다. 하지만 반대로 상한 계란은 껍질에 반점이 있거나 곰팡이, 균열 등이 생기기 때문에 이러한 부분을 발견했다면 섭취를 중단하는 것이 좋습니다.

 

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6. 유통기한

계란의 유통기한을 통해 상한 계란을 구별할 수 있습니다. 대부분 이를 참고하겠지만, 며칠 지난 건 괜찮다는 생각으로 대수롭지 않게 여기는 경우가 종종 있습니다. 실온이 아닌, 상온에 계란을 보관할 경우 산란일자 기준 한 달 이내로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

계란 보관 방법

1. 냉장보관: 계란은 냉장 보관하는 것이 가장 신선하고 안전하게 보관하는 방법입니다. 보통 냉장고 문에 있는 계란칸에 보관하지만, 온도 변화를 최소화하기 위해선 냉장고 깊숙한 위치에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
2. 유통기한: 산란일자 기준으로 30~45일 이내로 섭취하는 것이 좋으며, 유통기한이 끝난 시점부터 2~3주 내로 섭취하는 것이 가장 안전하게 섭취하는 방법입니다.
3. 껍질 상태: 계란을 보관할 때는 껍질이 깨지지 않은 상태에서 보관해야 합니다. 껍질이 깨진 계란은 부패하는 속도가 상당히 빠르기 때문에 주의하시기 바랍니다.
4. 상온 보관: 계란은 가급적이면 상온에서 보관하지 않도록 해야 합니다. 특히, 날씨가 덥거나 습한 계절이라면 더욱 주의하는 것이 좋습니다.

 

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계란 상한 것 알아보기에 대해 정리해 보았습니다. 계란 상했는지 구분 방법을 통해 썩은 계란을 섭취하지 않도록 주의하시기 바라며, 이는 식중독까지 유발할 수 있기에 신중하게 따져볼 필요가 있습니다.

 

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